 Kue cucur adalah salah satu makanan ringan khas Asia Tenggara. Selain di Indonesia, kamu juga bisa menemukannya di Malaysia dan bahkan populer di Thailand. Mereka menggambarkan kue ini sebagai lambang cinta dari pasangan yang baru menikah, bahagia dan kelak akan sukses. Jajanan pasar ini berbahan dasar tepung beras dan gula merah, cocok sekali untuk menjadi makanan pencuci mulut atau teman untuk ngopi. Di Indonesia, kamu bisa sangat mudah menemukan kue cucur, seperti dipasar atau pedagang kaki lima yang menjajakan kue-kue tradisional. Kue cucur ramai disaat bulan puasa karena sangat cocok untuk menu takjil berbuka puasa. Salah satu ragam kue cucur yang terkenal dan mudah kamu temui adalah kue cucur Betawi. Namun, bukan hanya Betawi saja yang punya kue cucur. Manado dan Bengkulu pun punya kue cucur versi mereka. Tetap berbahan dasar sama, namun ada bahan yang membuatnya jadi berbeda. 1. Kue Cucur Pandan Membuat kue cucur pandan pasti akan sangat menyenangkan, karena kue cucur satu ini sangat jarang dijual. Tapi kamu tenang saja, cara membuatnya tetap mudah kok seperti kue cucur pada umumnya. Bahan-bahan:
Cara Membuat: Masukkan gula, air daun suji, air, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk bahan-bahan tersebut hingga merata dan gula larut. Kemudian, saring dan sisihkan. Masukkan tepung terigu, garam, dan tepung beras ke dalam wadah. Aduk adonan hingga tercampur rata, lalu masukan air rebusan daun pandan sedikit demi sedikit. Aduk lagi hingga adonan merata. Ambil adonan menggunakan sendok sayur dan masukan ke dalam majan dengan minyak yang sudah panas. Putar-putar adonan menggunakan lidi hingga matang dan siram bagian atas kue cucur menggunakan minyak. Kue cucur pandan siap untuk dinikmati. 2. Kue Cucur Betawi Resep kue cucur satu ini sepertinya adalah kue cucur yang paling sering kamu jumpai. Rasanya yang manis dan warnanya yang coklat dari gula merah, pasti bikin kamu ketagihan. Bahan-bahan:
Cara Membuat: Masukan air, gula, gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk bahan-bahan tersebut hingga merata dan gula larut. Kemudian, saring dan sisihkan. Campur tepung beras dan tepung terigu. Setelah itu masukan air daun pandan yang sebelumnya dimasak secara perlahan. Diamkan adonan selama 30 menit. Jika adonan sudah siap, panaskan minyak dalam wajan. Setelah itu, ambil adonan menggunakan sendok sayur. Siram bagian atas kue menggunakan minyak. Jika sudah matang, angkat kue dan siap untuk kamu nikmati. 3. Kue Cucur Manado Selain betawi, Manado juga mempunyai kue cucurnya sendiri, lho. Bahan-bahannya sama kok seperti yang digunakan untuk membaut kue cucur betawi. Yang membedakan hanyalah kue cucur ini menggunakan kayu manis. Bahan-bahan:
Cara Membuat: Cairkan gula jawa dan gula pasir menggunakan air. Diamkan gula jawa dan gula pasir yang sudah cair hingga dingin. Campurkan tepung terigu dan tepung beras, serta masukan juga garam. Campur gula yang sudah cair ke dalam tepung dan tambahkan kayu manis. Aduk adonan tersebut hingga merata. Setelah itu, diamkan adonan selama kurang lebih satu jam. Panaskan minyak dalam wajan. Setelah itu masukan adonan tersbut dengan menggunakan sendok sayur. Saat memassak, siramkan minyak pada bagian atas kue. Angkat kue yang sudah matang dan sajikan. 4. Kue Cucur Bengkulu Ada pula kue cucur khas Bengkulu yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Berbeda dari kue cucur betawi yang hanya menggunakan gula merah, berbeda pula dengan kue cucur Manado yang menggunakan kayu manis. Kue cucur khas bengkulu ini menggunakan vanili dan memiliki lubang-lubang di tengahnya. Bahan-bahan:
Cara Membuat: Cairkan gula merah yang sudah disisirkan dan gula pasir menggunakan air, lalu campurkan vanili. Setelah masak, dinginkan. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam menggunakan air. Aduk adonan sampai padat Kemudian tuangkan gula yang sudah cair ke adonan sedikit demi sedikit. Aduk hingga semua merata. Diamkan adonan tersebut selama kurang lebih satu jam. Tuangkan adonan menggunakan sendok sayur ke dalam minyak yang sudah panas. Jika sudah matang, angkat dan kamu bisa menikmati kue cucur khas bengkulu. 5. Kue Cucur Pelangi Kue cucur yang satu ini cukup unik. Ternyata kue cucur juga mau kekinian, ini adalah resep kue cucur pelangi. Cara tetap mudah kok. Kamu hanya perlu menambahkan pasta pandan untuk warna hijaunya, dan pasta stroberi untuk warna merahnya. Bahan-bahan:
Cara Membuat: Masak air dengan gula hingga gula mencair. Campurkan tepung beras, tepung terigu, serta garam. Campur hingga menjadi adonan. Campurkan air ke dalam adonan, lalu mixer selama lima menit. Tuangkan air gula secara perlahan ke dalam adonan. Aduk adonan hingga semua tercampur rata. Lalu diamkan adonan kurang lebih satu jam. Panaskan minyak. Setelah panas, masukan adonan menggunakan sendok sayur. Siram bagian atas kue menggunakan minyak. Sajikan selagi panas. Sudah tahu kan bagaimana cara membuat kue cucur? Kamu ga perlu repot-repot lagi pergi ke pasar untuk menikmati kue ini, karena kamu bisa membuatnya sendiri. Bahkan sekarang kamu bisa membuat lima macam kue cucur. Lihat juga : Aneka kuliner tata boga untuk catering pernikahan yang paling diminati. Comments are closed.
|